{"id":2,"date":"2011-07-13T07:50:15","date_gmt":"2011-07-13T07:50:15","guid":{"rendered":"http:\/\/mobile-kueche.ch\/wordpress\/?page_id=2"},"modified":"2019-11-17T19:02:21","modified_gmt":"2019-11-17T19:02:21","slug":"sample-page","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/mobile-kueche.ch\/?page_id=2","title":{"rendered":"\u00dcber uns"},"content":{"rendered":"

Die Mobile K\u00fcche kocht an wechselnden Orten im Grossraum Z\u00fcrich eine raffinierte Marktk\u00fcche – periodisch an wechselnden Orten eine Menu f\u00fcr alle oder je nach Zeitressourcen auch f\u00fcr private Anl\u00e4sse. Die Lebensmittel sind saisonal, nach M\u00f6glichkeit biologisch, aus der Region und immer von best m\u00f6glicher Qualit\u00e4t. Mindestens die H\u00e4lfte der G\u00e4nge sind fleischlos; auf Meeresfische, welche laut dem WWF-Einkaufsratgeber nicht empfehlenswert sind, verzichten wir g\u00e4nzlich. Die K\u00fcche ist zu einem grossen Teil aus der Schweiz und Italien inspiriert, es kann aber auch \"\"<\/a>Mal eine s\u00fcdindische Limonen-Suppe, ein schelmisches Tapas mit Kichererbsen, ein t\u00fcrkischer Fleischkuchen oder ein thailandisches Amuse-Bouche serviert werden kann. Wie in den Berggasth\u00e4usern im westlichen Piemont (z.B. Valle Maira) servieren wir in der Regel ein Mehrgang-Menu von vier bis neuen G\u00e4ngen: mehrere Antipasti, eine Suppe, selbstgemachte Pasta und ein Hauptgang. Das Essen ist so zusammengestellt, dass man am Schluss auch noch ein Dessert geniessen kann.<\/p>\n

Initiiert wurde die Mobile K\u00fcche von Thomas Stahel, der hauptberuflich als Campaigner bei einer Umweltorganisation arbeitet. Im Fr\u00fchling 2011 hat er w\u00e4hrend einem unbezahlten Urlaub in der K\u00fcche der Osteria Gr\u00fctli<\/a> im Centovalli ein zweimonatiges Praktikum gemacht (von hier stammt auch ein Teil der Fotos auf der Webseite). Weiter Arbeitseins\u00e4tze, u.a. im Erner Garten, folgten.<\/p>\n

Kontakt:
\nnews@mobile-kueche.ch<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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