{"id":286,"date":"2012-08-20T19:52:55","date_gmt":"2012-08-20T19:52:55","guid":{"rendered":"http:\/\/mobile-kueche.ch\/?p=286"},"modified":"2012-11-01T22:15:10","modified_gmt":"2012-11-01T22:15:10","slug":"mobile-kuche-im-oktober","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mobile-kueche.ch\/?p=286","title":{"rendered":"Mobile K\u00fcche, Oktober 2012"},"content":{"rendered":"<p>Das Oktober-Menu stand voll und ganz im Zeichen des Herbst. Besonders gut angekommen ist die Hirsch-Terrrine, die so richtig wilch-urchig geschmeckt hat. Mein Lieblingsgang ist aber noch immer der Kardy-Flan am Tr\u00fcffel-Jus &#8211; nicht nur aesthetisch. Wer dieses stachlige Gew\u00e4chs einmal geerntet hat, wird es nicht nur wegen seinem Geschmack in Erinnerung behalten. Ein grosses Dank f\u00fcr das Gelingen dieses Gerichts geh\u00f6rt auch Frau Maute mit ihren Tr\u00fcffel-Hunden.<\/p>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">Menu vom Freitag, 26. Oktober<\/span><\/p>\n<ul>\n<li>Sanddornkaltschale mit indischem Zuccetti-Kichererbsen-K\u00fcgelchen<\/li>\n<li>Terrrine vom Sika-Hirsch, Essigzwetschgen &amp; Herbstsalat<br \/>\n\/\/ Haselnuss-K\u00fcrbis-K\u00fcchlein, Essigzwetschgen &amp; Herbstsalat<\/li>\n<li>Kardy-Flan an Emulsion aus Tr\u00fcffeln<\/li>\n<li>Rehpeffer, Sp\u00e4tzli &amp; Rotkraut<br \/>\n\/\/ Steinpilze an Rahmsauce, Sp\u00e4tzli &amp; Rotkraut<\/li>\n<li>Portweinquitten mit Vanille-Glace<\/li>\n<\/ul>\n<p><a href=\"http:\/\/mobile-kueche.ch\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2012\/11\/Sanddornkaltschalte-mit-Zucceti-B\u00e4llchen.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-317\" title=\"Sanddornkaltschalte mit Zucceti-B\u00e4llchen\" src=\"http:\/\/mobile-kueche.ch\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2012\/11\/Sanddornkaltschalte-mit-Zucceti-B\u00e4llchen.jpg\" alt=\"\" width=\"1000\" height=\"750\" srcset=\"https:\/\/mobile-kueche.ch\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2012\/11\/Sanddornkaltschalte-mit-Zucceti-B\u00e4llchen.jpg 1000w, https:\/\/mobile-kueche.ch\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2012\/11\/Sanddornkaltschalte-mit-Zucceti-B\u00e4llchen-300x225.jpg 300w, https:\/\/mobile-kueche.ch\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2012\/11\/Sanddornkaltschalte-mit-Zucceti-B\u00e4llchen-400x300.jpg 400w\" sizes=\"auto, (max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/a><\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/mobile-kueche.ch\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2012\/11\/Kardyflan-mit-Tr\u00fcffeljus.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-319\" title=\"Kardyflan mit Tr\u00fcffeljus\" src=\"http:\/\/mobile-kueche.ch\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2012\/11\/Kardyflan-mit-Tr\u00fcffeljus.jpg\" alt=\"\" width=\"1000\" height=\"750\" srcset=\"https:\/\/mobile-kueche.ch\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2012\/11\/Kardyflan-mit-Tr\u00fcffeljus.jpg 1000w, https:\/\/mobile-kueche.ch\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2012\/11\/Kardyflan-mit-Tr\u00fcffeljus-300x225.jpg 300w, https:\/\/mobile-kueche.ch\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2012\/11\/Kardyflan-mit-Tr\u00fcffeljus-400x300.jpg 400w\" sizes=\"auto, (max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/a><\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/mobile-kueche.ch\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2012\/11\/K\u00fcrbisk\u00fcchli-mit-Herbstsalat.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-318\" title=\"K\u00fcrbisk\u00fcchli mit Herbstsalat\" src=\"http:\/\/mobile-kueche.ch\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2012\/11\/K\u00fcrbisk\u00fcchli-mit-Herbstsalat.jpg\" alt=\"\" width=\"1000\" height=\"750\" srcset=\"https:\/\/mobile-kueche.ch\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2012\/11\/K\u00fcrbisk\u00fcchli-mit-Herbstsalat.jpg 1000w, https:\/\/mobile-kueche.ch\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2012\/11\/K\u00fcrbisk\u00fcchli-mit-Herbstsalat-300x225.jpg 300w, https:\/\/mobile-kueche.ch\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2012\/11\/K\u00fcrbisk\u00fcchli-mit-Herbstsalat-400x300.jpg 400w\" sizes=\"auto, (max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/a><\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/mobile-kueche.ch\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2012\/11\/Tr\u00fcffeln-aus-dem-Z\u00fcrcher-Unterland.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-316\" title=\"Tr\u00fcffeln aus dem Z\u00fcrcher Unterland\" src=\"http:\/\/mobile-kueche.ch\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2012\/11\/Tr\u00fcffeln-aus-dem-Z\u00fcrcher-Unterland.jpg\" alt=\"\" width=\"1000\" height=\"750\" srcset=\"https:\/\/mobile-kueche.ch\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2012\/11\/Tr\u00fcffeln-aus-dem-Z\u00fcrcher-Unterland.jpg 1000w, https:\/\/mobile-kueche.ch\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2012\/11\/Tr\u00fcffeln-aus-dem-Z\u00fcrcher-Unterland-300x225.jpg 300w, https:\/\/mobile-kueche.ch\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2012\/11\/Tr\u00fcffeln-aus-dem-Z\u00fcrcher-Unterland-400x300.jpg 400w\" sizes=\"auto, (max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Das Oktober-Menu stand voll und ganz im Zeichen des Herbst. 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