Sowohl beim Kochen als auch im Leben bedeutet \u00abeinfach\u00bb nicht unbedingt \u00absimpel\u00bb oder gar \u00abmittelm\u00e4ssig\u00bb. F\u00fcr ein feines Essen braucht es \u2013 sehen wir mal von guten Zutaten und Freude am Kochen ab \u2013 oft gar nicht viel. So pr\u00e4sentiert uns Tanja Grandits im Kochbuch \u00abEinfach Tanja\u00bb vegetarische Gerichte, die ohne grossen Aufwand gekocht werden k\u00f6nnen. Der Begriff \u00abeinfach\u00bb hat dabei f\u00fcr Grandits eine doppelte Bedeutung: Ihr Kochbuch ist zum einen eine Sammlung von Gerichten, die auf ehrliche und unkomplizierte Art Freude bereiten sollen. Zum anderen geht es darum, sich nicht tagelang in der K\u00fcche einschliessen zu m\u00fcssen.<\/p>\n
Alle Rezepte im Buch sind f\u00fcr eine gr\u00f6ssere Runde gedacht. Die Mahlzeit soll einfach in die Mitte des Tisches gestellt werden \u2013 egal ob es sich nun um einen Salat, eine Suppe, ein Gratin oder einen Kuchen handelt. Denn \u00abje mehr Menschen sich das Essen teilen k\u00f6nnen, desto mehr Gl\u00fcck entsteht im Raum\u00bb, ist Grandits \u00fcberzeugt. Die f\u00fcr 6 Personen berechneten Rezepte lassen sich aber problemlos auch f\u00fcr 2 Personen kochen, indem man die Zutaten halbiert.<\/p>\n
F\u00fcr eine Spitzenk\u00f6chin mit 19 Gault Milau-Punkten sind die Rezepte in \u00abEinfach Tanja\u00bb in der Tat unkompliziert \u2013 und doch alles andere als trivial. So macht Grandits aus einer einfachen Selleriesuppe durch die Erg\u00e4nzung von Roquefort, ger\u00f6stetem Brot und Haselnuss-Topping eine \u00e4usserst kontrastreiche und spannende Mahlzeit. Hervorragend ist auch ein Salat mit gebratenem Pfirsich, Castelfranco-Salat als bitterer Kontrast, Burrata und knusprig frittiertem Rosmarin. Es liegt auf der Hand, dass diese Mahlzeiten nicht alle in einer halben Stunde zubereitet sind. Da Gradits aber oft Grundzutaten aus dem Vorrat wie z.B. Knuspermischungen und Eingelegtes verwendet, kann ein Teil der Arbeit gut vorbereit werden.<\/p>\n
Auch wenn das neuste Buch von Grandits in der Art nahe bei den beiden Vorg\u00e4nger-Werken \u00abTanjas Kochbuch\u00bb und \u00abTanja vegetarisch\u00bb ist, so bekomme ich nie genug von dieser K\u00fcche. Es ist positiv herauszuheben, dass Grandits unterdessen schon fast selbstverst\u00e4ndlich vegetarisch kocht. Aber egal ob Vegetarier:in oder nicht \u2013 das Buch wird garantiert nicht entt\u00e4uschen. Einfach Tanja, einfach fein.<\/p>\n
Tanja Grandits. Einfach Tanja.<\/a> AT-Verlag. 336 Seiten. 42 Franken<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Sowohl beim Kochen als auch im Leben bedeutet \u00abeinfach\u00bb nicht unbedingt \u00absimpel\u00bb oder gar \u00abmittelm\u00e4ssig\u00bb. F\u00fcr ein feines Essen braucht es \u2013 sehen wir mal von guten Zutaten und Freude am Kochen ab \u2013 oft gar nicht viel. So pr\u00e4sentiert … Continue reading