Menu vom Fr, 2. Dezember 2011

• Amuse-Bouche
• Knusper-Ruebli-Tarte (mit Speck oder Vegi), Trevisano-Salat mit Mandarinen
• Royale mit Trüffeln-Portwein-Jus
• Fisch nach Marktangebot im Backpapier überbacken oder Kalbs-Piccata, Champagner-Safran-Risotto und zweifarbige Krautstile
• Tarte au Vin mit Brombeer-Sorbet