Das “Röllele” war hart, rund 4 Stunden hab ich für die 120 Gemüse-Rollen in der Küche gearbeitet. Dafür waren dann am Abend alle Gäste zufrieden.

Menu vom Fr, 6. Juli im Rosengarten

• Knobli-Glace auf Tomatencoulis
• Türkischer Fleischkuchen & Radisli-Salat mit Botarga
  // Crostata di zucchini mit Apfel-Chutney & Radisli-Salat
• Variation von Gemüseröllchen (Auberginen, Zucchettini, Peperoni) mit sauren Ruebli
• Pasta al Limone, gebratener Tomaten-Salbei-Felchen & Bohnen
  // Pasta al limone, gefüllte Champignon & Bohnen
• Tannenschössling-Parfait mit Erdbeeren, Amaretti